에코 레스토랑에서 배우는 건강 레시피
푸드컨설턴트 노희영이 기획한 퓨전 레스토랑으로, 롤·샐러드·누들·그릴 요리 등 아시안 퓨전 요리들을 맛볼 수 있다. 신선한 식재료와 직접 만든 소스로 재료 본연의 맛을 살려 조리하고, 몸에 좋은 흑미·녹차·낫토·흑임자·홈메이드 마요네즈 등을 사용한 고단백 저칼로리 식단을 선보인다. 단호박오곡찰밥 ■ 준·비·재·료 단호박 1통, 잡곡 150g, 밤 1개, 대추 2개, 소금 약간, 물 적당량 ■ 만·들·기 1 단호박은 꼭지가 있는 윗부분을 가로로 넓게 잘라낸 뒤 숟가락으로 안쪽의 씨를 말끔하게 긁어낸다. 2 잡곡은 깨끗이 씻은 뒤 물을 넉넉히 부어 충분히 불린다. 3 밤은 껍질을 벗겨 반으로 자르고, 대추는 깨끗이 씻는다. 4 단호박에 불린 잡곡을 넣고 소금으로 간한 뒤 밤과 대추를 올리고 단호박 높이의 3..
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2009. 4. 9. 12:34
